腊八粥是1种在腊八节用多种食材熬制的粥，也称之为七宝五味粥。吃腊八粥，用来庆祝丰收，一直流传至今。接下来和广西腊味一起来学习一下。

腊八粥做法：

用到的材料：燕麦米、黑糯米、荞麦米、薏米、赤小豆、黑豆、黄豆、绿豆、芝麻、干红枣、枸杞、黑豆、核桃、葡萄干

其中可按照自身情况增减食材哦

首先把全部的粗粮与豆子清洗干净后用水泡2小時以上，这样它们更易于煮软。

随后把全部的食材都倒入锅里，记得把红枣去核，拧开来，这样味道更易于出来哦。

锅里水加到7份满，因为食材非常多，易于吸水，因此加水要比平时煮粥略多些。

先用大火煮开后搅拌一下转中火，把浮沫打掉。

中火煮1个小時，其中间隔二十min左右要搅拌一次，防止粘锅。

要是喜欢粥糯一点儿的可以稍微多煮煮，让水变少点儿，喜欢稀一点儿的可在中途适量加水。

1个小時后就可以关火了，盖上盖稍微闷十min就可以吃啦!~

腊八粥的传说

元末明初，朱元璋落难在牢监里受苦，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些赤小豆、稻米、干红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一餐。 之后朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

对于腊八节的起源，至今民间都有不同的看法,除了这三种，还有“懒夫妻坐吃山空说”、“煮粥祭祀神农说”、“祭祀八蜡神说”等等。只能说，腊八节的起源,相传不一,不变的是1种文化传统的承继。