香菇提前用水泡软后切小块，半根腊肠斜刀切薄片备用，鸡肉切丁切好的鸡肉加入香菇和所有带a的调料。搅拌均匀，腌制15分钟。

腌制的期间先烧一大锅水，准备开始蒸饭 。在钵中加入淘洗干净的大米和适量的清水(水的用量只要稍微没过米面就可以了，如果还是不清楚就按照电饭锅的对照线量好在倒入钵仔中)。水开上锅蒸20分钟。

蒸饭的同时来煮个菜心。小锅中煮一锅水，水开后加入菜心。烫熟后将菜心捞出放一旁备用。

蒸好的白米饭加入切好的腊肠和腌制好的鸡肉继续蒸8~15分钟，蒸好后加入烫熟的菜心，可以再加点姜丝，葱花然后盖上锅盖再闷几分钟。

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