腊肠和什么菜一起炒好吃

广西腊味教大家怎么炒腊肠好吃：

腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟 所以都是在配菜中后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就差不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。

防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调到微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。一、腊肠炒芥蓝

准备材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫到变青绿。广西腊肠。

2.全部转色后，捞起沥干水分。

3.热油锅，爆香姜片。

4.放腊肠进锅，翻炒到腊肠变透明。

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、荷兰豆炒腊肠

准备主料：荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。

准备配料：油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。

制作方法：

1、材料备好;

2、腊肠切片待用;

3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用;

4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥;

5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味;

6、倒入荷兰豆翻炒;

7、炒到荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

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