你喜欢吃腊肉吗？腊肉是我们过节不可缺少的肉制品，味道醇香。腊肉的防腐能力相对鲜肉较强，可以延长保存时间，并增加独特的味道，这是与咸肉的主要区别。但是腊肉怎么保存是一个很特殊的问题，如果保存不当，很容易变质发霉，那我们应该怎么保存呢？广西腊味

妙招1：挂起来存放。如果室温低于20摄氏度，室内空气湿度低于60%，可以将腊肉挂在阴凉、通风、避光的地方，这样可以保存3个月左右。室温和湿度越低，储存时间更长。这种腌制腊肉的方法有个缺点，时间长了容易渗出油脂，影响口感，所以只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

妙招2：冰箱和储藏室。保存食物怎么能少的了冰箱呢?我们可以把清洗干净的腊肉放入冰箱冷冻室，然后用保鲜膜包起来，保鲜膜可以延长腊肉架子的保质期。正常情况下，如果腊肉存放在冰箱里的话，它可以存放相对较长的时间而不会变质。如果冰箱里经常放蔬菜水果，湿度大，容易导致腊肉发霉。

妙招3：密封保存。将腌制好的腊肉在酒中浸泡15分钟，放入罐中密封，这样可以保存六个月以上，腊肉就会有酒的醇香。很多人认为腊肉腊肠肠存放的时间越长，味道就越好，但实际上，腊肉作为肉制品并非长久不坏。广西腊肉

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