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腊鱼的选购技巧：
腊鱼是以新鲜的鱼洗干净腌制晒干制成的食品，很多种类的鱼都可以制作成腊鱼，风味独特容易储藏，在我国南方非常的常见。
颜色比较正，用手指按压鱼身肉质结实，带一点弹性，有腊鱼特有的鱼香味，鱼腥味比较轻。
到正规的超市和广西腊味市场上购买，因为腌制食品都会用到盐，如果过度使用就会有亚硝酸盐中毒的风险，不乏有些商家会用工业盐降低产品生产的周期，所以到大一点的地方比较有保障。
买的时候尽量挑选有包装袋的，并且要看包装上的生产日期、保质期等重要信息。
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