在腌腊肉时不要只放盐，切记三招，腊肉更香更好吃，久了也不会坏

腊肉是一种非常传统的美味佳肴。虽然北方人不太喜欢它，但它在南方很受欢迎，特别是在湖南和四川。每年冬天，农历新年将至，人们就开始制作腌腊肉。过年后，他们可以吃多少就吃多少。味道鲜美，全家人都很喜欢。

新鲜猪肉是腌制好的，腌出来的腊肉颜色红润，味道更香，久了还不错。有时它可以吃一整年。虽然吃腌制品不太健康，但偶尔吃一次也没关系，很多人都喜欢。

但我发现，当有人做培根时，所用的方法不正确，配料也浪费了。做的腊肉一点也不好吃。不会持续很久的。

腌制腊肉时，只放盐是非常错误的做法。我将向你介绍腌肉的正确方法。喜欢吃广西腊肉的朋友一定不要错过。不要只在腌好的腊肉里放盐，记住3个窍门，腊肉更香更好吃，久了也不会坏。

【腌肉方法】

配料：猪肉3公斤、生姜、烈酒、盐、胡椒、八角茴香

一：准备一些质量较好的鲜猪肉，放盆里洗，控制水分。控制好水分后，我们用牙签在猪肉上戳了几下小眼睛。

二：准备一个干净的锅，把猪肉放进去，再放一定量的冷开水，然后把所有的生姜，适量的白酒，八角和胡椒粉，拌匀，腌1小时。

三：准备一个锅，放入适量的胡椒粉和八角炒匀。炒熟后，加入适量盐，继续翻炒，关火待凉一会。

四：猪肉腌好后，我们控制好里面的水分，然后均匀地撒上盐、胡椒粉等，油炸在猪肉上。均匀涂抹后，我们将其密封并腌制2到3天。

五：腌好后，把猪肉挂起来，放在阳光下晾干。晒十二十天后，我们可以观察到肥肉的颜色变得透明，然后把猪肉放在阴凉处继续晾干。就这样。

提示：

1腌腊肉时，不要只放盐，加些胡椒粉和八角茴香也很适合。

2将腊肉放在白酒中，不仅可以去除腥味，还可以起到杀菌消毒的作用，使腊肉能长期存放。