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腊肠和什么菜一起炒好吃
广西腊味教大家怎么炒腊肠好吃:
腊肠一般都是切片炒菜的,通常较容易熟 所以都是在配菜中后一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧,炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了,腊肠色泽变暗了些,应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的,看到油变透明之后再炒多几下就差不多了,另外腊肠是腌制品,生肉腌制的,要煮熟才能吃。
防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候,在腊肠炒熟了后,可将火调到微火或者将火关掉,再装盘,以防止炒焦糊锅。一、腊肠炒芥蓝
准备材料:芥蓝500克,腊肠2根,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量
做法
1.烧一锅水,滴几滴油,水开后放进芥蓝灼烫到变青绿。广西腊肠。
2.全部转色后,捞起沥干水分。
3.热油锅,爆香姜片。
4.放腊肠进锅,翻炒到腊肠变透明。
5.倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6.加入白酒、白糖,翻炒均匀,装碟上桌。
二、荷兰豆炒腊肠
准备主料:荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。
准备配料:油 1小勺、盐、鸡精 1/4小勺。
制作方法:
1、材料备好;
2、腊肠切片待用;
3、荷兰豆去头抽丝洗净,蒜剁成泥待用;
4、锅下少量油烧热,爆香蒜泥;
5、把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味;
6、倒入荷兰豆翻炒;
7、炒到荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。
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