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腊肉火腿炒豌豆的做法
1、买的剥好的豌豆粒。
2、食材全都切小丁块。
3、腊肉也是,自已准备的情况下,看家庭经济情况而定。
4、就把腊肉炒冒油就可以了。
5、肉变透明,添加火腿肠。
6、放进豌豆和水,水没过豌豆就可以了,主要是为了更好地煮熟豌豆。
7、水分快收干的情况下放进大蒜和甜椒。
8、炒干水分,炒香,放一丢丢盐,由于腊肉和香肠都是有盐,因此不能放多了。
9、再放点胡椒粉,翻炒匀称,就可以起锅了。
广西腊肠小贴士
1、菜谱只不过借鉴,主要的依然看自己炒菜习惯。
2、炒腊肉通常不能放酱油、蚝油等等的调味料,自身腊肉便是腌制的。
3、广西腊味不能煮的时间过长,刚熟就可以了,切开中间是红肉都没什么问题的。
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