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广式腊肉的传统制作方法是先将猪肉用适量的盐、生抽、糖和白酒腌制，灌入肠衣，挂在外面，冬天用冷风自然晾干。后来为了提高制作速度，后来为了进步制造速度，许多人会将酿造成形的腊货挂入烘炉烘半干，制造时间的确缩短了，但寒风赋予食材的腊香味也少了。腊
发布时间：2022-08-16 点击次数：48
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腊肠作为我国的特色食品，对腊肠进行适当改良，可以让这种特色食品得到传承和发扬。在即食腊肠方向，即食腊肠制造和即食生产中出现的问题如何处理？下面就来介绍一下熟制后的腊肠呈现空地、口感较差、脂肪溢出较多、风味较差、表面会构成白色的油脂、食用时过
发布时间：2022-07-25 点击次数：47
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烟熏腊肉和豆腐干的油香在吸收汤汁后成为整道菜特别的风味，下面为大家分享香干炒腊肉做法。材料：川味熏肉一块，青蒜苗2-3根，油豆腐干一块，胡萝卜一小块（不喜欢胡萝卜的可以不放），白糖1汤匙，生抽，鸡精，和盐适量调味。广西腊味准备工作：将熏腊肉
发布时间：2022-07-04 点击次数：47
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说到腊肠和米饭的结合，很多人的反应是想到煲仔饭里面的腊肠。今天要分享的食谱不是煲仔饭，但是它也是腊肠和米饭一起结合的。大米被认为是我们生活的主食，我们几乎每天都吃米饭来补充能量。为了丰富米饭的味道，有时会用不同的食材搭配烹制。金黄软糯的南瓜
发布时间：2022-07-04 点击次数：55
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