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[行业新闻] 肉制品工厂卫生管理怎么做

肉类加工厂的建筑物、设备、工具和其他机械，包括燃气、供水和排水系统，必须始终保持较好的状态。进厂的原料和辅料必须符合卫生和质量标准，肉类及副产品必须有兽医检疫证明。药草、香料、染料、粘性物质、染料等必须品质纯正，符合卫生标准和食品添加剂卫生
发布时间：2022-09-15 点击次数：45

[疑惑解答] 为什么煮出来的腊肉又硬又不好吃，有哪些好的技巧吗？

广西腊肉，不管是煎的还是炖的，妈妈都会做得很软很好吃的，所以我要和妈妈一起吃培根。我妈妈做的腊肉之所以好吃不难，是因为我把腊肉放在锅里，用热水烧开，然后拿出来放在冷水里，把表面的黑碳刷一下，再继续放在锅里煮半个小时左右，取出，直接切炒竹笋或
发布时间：2020-05-21 点击次数：147

[腊味百科] 腊肉有哈喇味怎么去除？

腊肉是一种腌制的肉类，味道都比较咸，有时候会发现做好的腊肉有一股哈喇味，哈喇味一般是因为肉类的食物变质时的一种味道，建议不要食用了。腊肉有哈喇味怎么去除通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香肠、腊肉，是肉表面的油脂被氧化而产生的味道。腊肉有哈
发布时间：2020-03-11 点击次数：330