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我们常说的腊肠，也是腊味的一种。很多人都喜欢吃腊肠，但是腊肠的保存方法却各不相同。有人说应该直接在冰箱里冷冻，也有人说应该煮熟冷却后再冷藏。这两个方法都可以，各有各的特点。保存腊肠前，可以把腊肠晾在阳台上，等到晾的差不多8成干了，千万不能太
发布时间：2022-08-11 点击次数：46
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从肉摊买来的肠衣一般都是未经处理的，需要自己加工。猪肠有十二指肠、中肠、盲肠，它们没有太大的区别和边界，处理的流程是一样的。加工肠衣的程序一般包含：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么杂乱，只要处理洁净就可以了。
发布时间：2022-08-05 点击次数：44
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一看，优良的腊梅，无论是包装的还是散装的，都有明显的商标、品名、产地、生产日期等标签内容，产品色泽光滑，呈天然红色或枣红色。残留的蜡质味道通常没有标签内容或模棱两可，颜色较暗，是“人造红色”（使用工业颜料），大小不一。二摸，上乘的蜡味干爽，
发布时间：2021-07-08 点击次数：97
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广式腊肠和腊梅的保存温度非常重要。可以用塑料食品袋或纸制食品袋包装，密封后放入冰箱。可冷藏90天，必须冷藏半年。每次使用后，必须密封并放回冰箱。密封件也可以在开口处折叠并用夹子夹住。然而，冰盘里的水很容易逐渐流失，肉变硬，蒸起来感觉不好吃。
发布时间：2021-06-24 点击次数：141
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