我们常说的腊肠，也是腊味的一种。很多人都喜欢吃腊肠，但是腊肠的保存方法却各不相同。有人说应该直接在冰箱里冷冻，也有人说应该煮熟冷却后再冷藏。这两个方法都可以，各有各的特点。

保存腊肠前，可以把腊肠晾在阳台上，等到晾的差不多8成干了，千万不能太干了，一用手摸起来，要有稍微的硬质感，这样吃起来蒸起来，不干不柴，吃起来不硬邦邦的，如果不小心真的晾干了，那就要煮着吃了，要么吃的时候，又干又柴，口感不太好。广西腊味

晾干以后，放入保鲜袋中，盖紧并放入冰箱冷冻。吃的时候可以拿几根直接煮，也可以直接蒸。不柴不油腻，腊味浓浓。一串放一个保鲜袋，不要把一串香肠剪开一根一根的放，那样腊肠的味道就散开了。放到冰箱冷冻室里，要蒸时再剪开，用蒸锅蒸熟或者煮熟就可以了，味道不会变。一次蒸多少就拿多少出来蒸，不要拿出来多了，蒸不了再放冰箱里，就容易变味不好吃了。

如果真的把腊肠都煮熟了放到冰箱里，那就太浪费时间和精力了，因为煮熟的冷冻腊肠会变热冒气，有时候味道会变。吃煮熟的腊肠，即使是冷冻的，也会影响健康，建议生着直接放在冰箱冻着。另一种简单的方法是每次多蒸或煮几块。如果吃不完，可以把整根冷藏起来，直接重新加热。但是，煮熟的腊肠应尽快食用。广西腊肠

以上内容由互联网收集整理，版权归原创作者所有，如有侵权请联系我们处理删除内容，谢谢！