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广式腊肉的传统制作方法是先将猪肉用适量的盐、生抽、糖和白酒腌制，灌入肠衣，挂在外面，冬天用冷风自然晾干。后来为了提高制作速度，后来为了进步制造速度，许多人会将酿造成形的腊货挂入烘炉烘半干，制造时间的确缩短了，但寒风赋予食材的腊香味也少了。腊
发布时间：2022-08-16 点击次数：58
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腊肠作为我国的特色食品，对腊肠进行适当改良，可以让这种特色食品得到传承和发扬。在即食腊肠方向，即食腊肠制造和即食生产中出现的问题如何处理？下面就来介绍一下熟制后的腊肠呈现空地、口感较差、脂肪溢出较多、风味较差、表面会构成白色的油脂、食用时过
发布时间：2022-07-25 点击次数：58
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腊肠是一种以肉类为原料的加工产品，腊肠色泽光滑，瘦肉呈天然红色或枣红色，脂肪呈白色，条纹均匀，无杂质；、弯曲、松紧带;切面光滑无孔，无杂质，肥瘦，手感好，腊肠切面香气浓郁，肉香突出。下面给大家介绍一下腊肠怎么挑选。广西腊肠广式腊
发布时间：2022-07-12 点击次数：59
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进了腊月当然要吃腊味。在过去物资匮乏的时候，临近年关才舍得摆上的大鱼大肉，是对一年辛勤劳作的犒赏。腌制好的腊肉可以慢慢吃半年。当家家户户都将鱼和肉渍上盐、烘干、挂上窗台，就知道新年不远了。腊肉是一种特色美食，其经过盐渍、烟熏、风干，风味独特
发布时间：2022-07-06 点击次数：53
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烟熏腊肉和豆腐干的油香在吸收汤汁后成为整道菜特别的风味，下面为大家分享香干炒腊肉做法。材料：川味熏肉一块，青蒜苗2-3根，油豆腐干一块，胡萝卜一小块（不喜欢胡萝卜的可以不放），白糖1汤匙，生抽，鸡精，和盐适量调味。广西腊味准备工作：将熏腊肉
发布时间：2022-07-04 点击次数：66
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说到腊肠和米饭的结合，很多人的反应是想到煲仔饭里面的腊肠。今天要分享的食谱不是煲仔饭，但是它也是腊肠和米饭一起结合的。大米被认为是我们生活的主食，我们几乎每天都吃米饭来补充能量。为了丰富米饭的味道，有时会用不同的食材搭配烹制。金黄软糯的南瓜
发布时间：2022-07-04 点击次数：60
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中国的很多地区都有制作腊肠的传统，不过*出名的还是要数广式腊肠、四川腊肠以及土家腊肠。这三种腊肠各有各的风味，各有各的特色。下面广西腊肉厂家带大家来看一下四川腊肠怎么吃好吃？四川腊肠炒什么菜好吃1、传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸
发布时间：2020-03-25 点击次数：239
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