香炒熏肉的制作方法

2021-12-07

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熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明变亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃的情况下口味醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味特别。腊肉从鲜肉生产加工、制作到储存，肉质地不易改变，长期确保香味。广西腊味。

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香炒熏肉的的制作过程

1、熏肉切割成薄片，用温水泡10分钟后捞出准备；

2、青蒜和朝天椒，姜，蒜，各切成小丁准备；青红尖椒切开准备；

3、锅里放少量油，烧开放熏肉爆炒到冒油有香味，喷适度白酒，加少量白糖，翻炒；

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4、放朝天椒、葱、姜、蒜；

5、再放青红尖椒，翻炒均匀；

6、加适度盐、蘑菇精和酱油，炒到辣椒断生就可以。

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