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相信大家过年时吃的比较多的肉类就是腊肉。不知道大家吃腊肉有没有注意到，腊肉的味道其实是不一样的。有些腊肉是烟熏干的，有些腊肉是风干的。当然，当然，如果是自己家里做的话，还有可能会分辨出。而如果是在外面买的话，就比较难分辨了。那么，烟熏的腊肉
发布时间：2022-08-16 点击次数：57
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腊肠是一个放诸四海而皆准的食物。它们可能是新鲜的、熏制的、风干的、辛辣的、甜的、生的或熟的、肉的或素食的，还有塞内脏的。没有冰箱的时代，鲜肉很难保鲜，人们用风干腌制来延长肉的保存时间。这就是腊肠。香肠所到之处，根据当地物候、风土、风土人情，
发布时间：2022-05-23 点击次数：68
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配料：猪肉肥瘦4：6或3：7、酱油、盐、白糖、盐、白酒、红曲米粉步骤1：将肥肉切成丁。广西腊味步骤2：瘦肉切成条，也可以切成丁。步骤3：将肥肉和瘦肉放在一起，加入所有香料，搅拌均匀，腌制几个小时。步骤4：预先用水冲洗和润湿清洗肠衣再腌渍。步
发布时间：2022-05-23 点击次数：62
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鲜肉不易保存，常制成腊肉腊肠。夏季，将花椒晒干再磨成粉，加盐，小火翻炒。将干净的肉与盐和胡椒等比例混合，并以瓦缸腌制几天。灌蜡肠别有趣味，要注意肥瘦的比例，香料和调味料的混合。四川味重而香，辣味平衡，麻感辣感同存，广味就甜些。将晒干的腊肉浸
发布时间：2022-05-12 点击次数：59
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广式腊肠要想做出美味又可口，要留意某些小技巧：1、肉务必要肥瘦搭配才好，标准肠是七分瘦肉三分肥肉，口感较为爽脆；喜爱吃肉味浓某些的则可以八分瘦肉二分肥肉。2、配料的选取方面，1斤肉配3钱白糖、2钱食盐、生抽小量、味精小量，假如要颜色暗点的，
发布时间：2022-03-04 点击次数：79
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