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腊肉是我国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南、广东等地，因通常在农历腊月腌制，故称“腊肉”。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和香料腌制再经风干或熏制而成。广西腊味腊肉的外层比较脏，拿到的时候先用温水和刷子把表面的灰洗干净，刷一下皮和肉
发布时间：2022-06-09 点击次数：47
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腊肠是一个放诸四海而皆准的食物。它们可能是新鲜的、熏制的、风干的、辛辣的、甜的、生的或熟的、肉的或素食的，还有塞内脏的。没有冰箱的时代，鲜肉很难保鲜，人们用风干腌制来延长肉的保存时间。这就是腊肠。香肠所到之处，根据当地物候、风土、风土人情，
发布时间：2022-05-23 点击次数：45
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南方比较炎热，通常鲜肉存放1天就会变质。通过用盐腌制，然后熏烤或风干的肉不会太快变质，而且有一种特别的味道。不过要注意，腊肉相较普通的肉类盐分比较高，所以不建议经常吃。而且腊肉经过熏烤或风干会变得比较干，不能直接吃。腊肉经过熏烤或风干，猪肉
发布时间：2022-05-12 点击次数：52
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腊肉是指肉经过腌制，然后熏烤（或在阳光下曝晒）的加工产品。腊肉可以延长保存时间，增加独特的风味，这是与咸肉的主要区别。过去，由于老百姓不能随时买到肉，一般在三四月份买小猪，在农历十二月中下旬宰杀。腊肉是一种腌肉。腊肉在中国北方和南方都有出产
发布时间：2022-04-21 点击次数：56
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