地址:广西一东盟经济技术开发区狮山路15号2号厂房全幢
业务科地址:广西省南宁市西乡塘区龙腾路60号亲水湾小区
电话:0771-3159099 3153402
传真:0771-3159099
邮编:530003
网址: www.nnhosp.com
腊肉是我国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南、广东等地,因通常在农历腊月腌制,故称“腊肉”。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和香料腌制再经风干或熏制而成。广西腊味
腊肉的外层比较脏,拿到的时候先用温水和刷子把表面的灰洗干净,刷一下皮和肉。刷干净后切成两三块放入锅中,加水盖过腊肉,先大火煮开,然后中小火煮25分钟,直到油脂部分呈透明状。去除表面污垢,二是要让腊肉基本熟透,也是让腊肉口感嫩一些,不然直接炒会很硬,咬不动。
让煮熟的腊肉稍凉,准备姜片、干红辣椒和蒜苗(有的地方叫大蒜叶子),洗净切大块。加入适量新鲜切下的腊肉,再加入姜片炒香,再加入切成条的腊肉皮,翻炒一下,放入切片的腊肉,翻炒,翻炒十几秒倒入少量生抽,再次翻炒,等到稍微锅有点干的时候加一点水,不要多哦,这时候放入蒜苗和红辣椒段,大火快速翻炒,蒜苗一软就可以出锅啦。广西腊肉
由于腊肉在制作过程中已经使用了大量的盐,所以在烹制过程中建议不要加盐,以控制膳食中盐的摄入量。如果还有其他食物搭配炒腊肉,可以先把腊肉炒一会再加入蔬菜,也可以起到给蔬菜调料的作用。
以上内容由互联网收集整理,版权归原创作者所有,如有侵权请联系我们处理删除内容,谢谢!
南宁市贺欧食品有限责任公司 版权所有 备案号: 桂0000000-1 技术支持:云豹科技
专业从事于广西腊肠,广西腊味,广西腊肉, 欢迎来电咨询! 热推产品 | 主营区域: 南宁 来宾 贵港 柳州 广西 防城港 桂林