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腊肉是一种食品生产和肉类保存技术，例如将动物肉剁成泥状，然后塞入肠衣中制成的长圆柱形管状食品。腊肉是通过腌制肉类然后烘烤（或暴露在阳光下）制成的加工产品。腊肉防腐能力较新鲜肉类时间长，可延长保质期，增添特别的风味。广西腊味灌肠腊味不加淀粉，
发布时间：2022-09-09 点击次数：43
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咸肉类：咸肉又称腌肉，是由生肉经过腌制加工而成的生肉类制品。它必须在食用前煮熟和加工。其主要特点是产品的肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰红色或红色，具有独特的腌制味道和微咸味。常见的咸肉有咸猪肉、咸羊肉、咸鸭、咸牛肉、咸鸡等。广西腊肉腊肉类：肉经过盐
发布时间：2022-08-05 点击次数：44
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就像做一条鱼，腊肠也一样，重要的是肉要新鲜，不能把自己喜欢的腊肠换成熟肉。做腊肠没有标准的配方，盐、麻油、糖、高酒精度酒就是原味腊肠的原料，就这么简单。其他的变化都是基于此：如果喜欢甜味，就多加糖；如果您喜欢辛辣食物，可以添加更多调料。肉不
发布时间：2022-05-23 点击次数：60
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腊肠是一个放诸四海而皆准的食物。它们可能是新鲜的、熏制的、风干的、辛辣的、甜的、生的或熟的、肉的或素食的，还有塞内脏的。没有冰箱的时代，鲜肉很难保鲜，人们用风干腌制来延长肉的保存时间。这就是腊肠。香肠所到之处，根据当地物候、风土、风土人情，
发布时间：2022-05-23 点击次数：45
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配料：猪肉肥瘦4：6或3：7、酱油、盐、白糖、盐、白酒、红曲米粉步骤1：将肥肉切成丁。广西腊味步骤2：瘦肉切成条，也可以切成丁。步骤3：将肥肉和瘦肉放在一起，加入所有香料，搅拌均匀，腌制几个小时。步骤4：预先用水冲洗和润湿清洗肠衣再腌渍。步
发布时间：2022-05-23 点击次数：47
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鲜肉不易保存，常制成腊肉腊肠。夏季，将花椒晒干再磨成粉，加盐，小火翻炒。将干净的肉与盐和胡椒等比例混合，并以瓦缸腌制几天。灌蜡肠别有趣味，要注意肥瘦的比例，香料和调味料的混合。四川味重而香，辣味平衡，麻感辣感同存，广味就甜些。将晒干的腊肉浸
发布时间：2022-05-12 点击次数：49
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