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  • 行业新闻腌腊肉制品加工原理

    日期:2022-12-08   阅读人数:45

    西方肉制品:香肠、火腿、培根,中式肉制品:干制品、酱油制品、烧烤制品、干制品、香肠制品、烟熏制品、罐头制品、发酵制品、油炸制品,前四者是典型代表。腌制...

  • 行业新闻腊肉的饮食有什么宜忌

    日期:2022-12-07   阅读人数:38

    如果烤肉颜色鲜艳,肌肉鲜红或暗红色,脂肪透明或乳白色,身体干燥、结实、有弹性,具有烤肉应有的烤香味,则为优质烟熏肉。相反,如果肉是暗淡的、黄色的、涂漆...

  • 行业新闻对于肉制品怎样进行腌腊

    日期:2022-11-21   阅读人数:53

    腌肉是比较有特色的。它通常在农历腊月晒干,因此被称为“腊肉”。中国北方和南方都可能会生产腊肉,南方有比较多的调味猪肉,北方可能是调味牛肉为主。烟熏肉有...

  • 行业新闻腊香肠保质期是多长

    日期:2022-11-21   阅读人数:41

    香肠的种类比较多,可能有川菜香肠和粤菜香肠。香肠色泽光滑,瘦肉自然呈红色或枣红色;脂肪呈雪白,条纹比较均匀,无杂质;手感干燥,衣物紧贴在一起,结构紧凑...

  • 行业新闻腌制品保藏的原理是什么

    日期:2022-11-04   阅读人数:43

    腌制产品的保存原则是利用盐的高渗透性、微生物的发酵、蛋白质的分解和一系列其他生化作用来抑制有害微生物的活动,可能会增加产品的颜色、味道和味道。变更过程...

  • 行业新闻购买腊肉需要注意些什么

    日期:2022-11-04   阅读人数:36

    1.需要包装,而不是裸包装目前农贸市场和超市销售的咸肉、熏腊肉、熏鸡鸭、熏香肠等产品存在比较普遍的“裸包装”现象,可能属于无商标、无厂家、无认证的“三...

  • 行业新闻腌腊肉制品的种类

    日期:2022-10-21   阅读人数:37

    1.培根咸肉,也称培根,是一种生肉产品,由生肉通过腌制和加工制成。它应该在吃之前煮熟和加工。主要特点是,成品肥肉呈白色,瘦肉呈玫瑰红色或红色。它有独特...

  • 行业新闻腊肉怎么做比较好吃

    日期:2022-10-11   阅读人数:45

    腊肉的保质期长,如果保存得当,通常能放一年时间,但是建议大家还是不要留太长时间避免变质。腊肉的吃法不多,比较常见的就是炒腊肉、蒸腊肉2种做法,想要做得...

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