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香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是肉类制品中品种较多的一大类产品。腊肠厂家贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。腊肠质量的好
发布时间：2022-10-09 点击次数：45
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广式腊肉的传统制作方法是先将猪肉用适量的盐、生抽、糖和白酒腌制，灌入肠衣，挂在外面，冬天用冷风自然晾干。后来为了提高制作速度，后来为了进步制造速度，许多人会将酿造成形的腊货挂入烘炉烘半干，制造时间的确缩短了，但寒风赋予食材的腊香味也少了。腊
发布时间：2022-08-16 点击次数：47
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相信大家过年时吃的比较多的肉类就是腊肉。不知道大家吃腊肉有没有注意到，腊肉的味道其实是不一样的。有些腊肉是烟熏干的，有些腊肉是风干的。当然，当然，如果是自己家里做的话，还有可能会分辨出。而如果是在外面买的话，就比较难分辨了。那么，烟熏的腊肉
发布时间：2022-08-16 点击次数：44
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我们常说的腊肠，也是腊味的一种。很多人都喜欢吃腊肠，但是腊肠的保存方法却各不相同。有人说应该直接在冰箱里冷冻，也有人说应该煮熟冷却后再冷藏。这两个方法都可以，各有各的特点。保存腊肠前，可以把腊肠晾在阳台上，等到晾的差不多8成干了，千万不能太
发布时间：2022-08-11 点击次数：46
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从肉摊买来的肠衣一般都是未经处理的，需要自己加工。猪肠有十二指肠、中肠、盲肠，它们没有太大的区别和边界，处理的流程是一样的。加工肠衣的程序一般包含：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么杂乱，只要处理洁净就可以了。
发布时间：2022-08-05 点击次数：44
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你吃过广西腊肠吗？腊肠是一种保存食物的技术，它是将动物肉绞碎成泥状，然后填入肠衣制成的长圆柱体管状食品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠是广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放
发布时间：2022-07-13 点击次数：48
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腊肠指的是用肉末再加一点调味品，搅拌均匀后灌入动物肠衣，发酵干制作的一类肉制品。而每个地区的腊肠味道又有差别，尽管味道上有差别，可是制作过程是相一致的，因此差别单单是在调味品上。快和广西腊肠一起来看看吧。腊肠的做法1、原料猪后腿肉，猪小肠。
发布时间：2021-12-15 点击次数：63
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1、先将猪肉皮上残留的毛用刀刮干净，切割成3厘米宽的条形，用竹签扎些小孔，以利于进味。2、先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出放凉。3、将猪肉用花椒、盐、白糖搓揉，放到陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉往上，上边一层皮往上，用重物压上。冬春季两天翻
发布时间：2021-12-07 点击次数：64
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广式腊肠和腊梅的保存温度非常重要。可以用塑料食品袋或纸制食品袋包装，密封后放入冰箱。可冷藏90天，必须冷藏半年。每次使用后，必须密封并放回冰箱。密封件也可以在开口处折叠并用夹子夹住。然而，冰盘里的水很容易逐渐流失，肉变硬，蒸起来感觉不好吃。
发布时间：2021-06-24 点击次数：140
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做广式腊肠的方法有哪些？广式腊肠可以和各种蔬菜一起炒，味道非同寻常。它也可以用来烧烤或涮涮，另一种享受。对于那些忙于时间的人来说，广式腊肠炒饭和广式腊肠方便面是不错的选择。广式腊肠炒西兰花：将西兰花切成小块，用水浸泡至少半小时，然后用水煮3
发布时间：2021-05-14 点击次数：203
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广式腊肠健康两吃喷香腊肠饭材料：米、水、腊肠、野生菌或香菇、少许调料。做法1.按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水。2.将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上。3.均匀撒上调味品。4.盖上锅盖，将饭煮熟即可。广
发布时间：2021-03-09 点击次数：94
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在许多家庭中，香肠是必不可少的一道菜。无论南方人还是北方人，他们对香肠都有独特的诠释，例如广东香肠鲜甜，重庆香肠以其辛辣风味而闻名，而哈尔滨红肠则非常重视大蒜风味。香肠和培根不仅是一道菜，而且是一年四季风味的代表。中国的香肠制作方法不同，但
发布时间：2021-03-21 点击次数：92
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