广西腊肉是大家比较喜欢吃的一种食物，可以加在其他菜肴中，可以蒸也可以炒。但腊肉毕竟是一种经过腌制的肉，所以有时会太咸而不能吃。腊肉的过程中要加盐，腊肉的过程不一样，每个人的口味都不一样，以及各人口味不同，有人觉得太咸了，这主要是因为里面的瘦肉吸收了太多的盐分。我们该如何应对这种情况？有哪些处理方法呢？

浸泡在盐水中：很多人认为腊肉是咸的，泡水肯定会变淡，其实还是用淡盐水泡比较好。碗中加入适量的水，加入一茶匙盐，搅拌均匀，将腊肉浸泡片刻。有人可能会问，把腊肉泡在淡盐水里，腊肉不是更咸了？腊肉和淡盐水都含有食盐，即氯化钠。为了让腊肉能保存更久，通常会放更多的盐，所以浓度高。并且淡盐水中的浓度低，腊肉中的钠离子会向淡盐水中移动，使两边的浓度达到平衡。

泡米水:洗米水可以使腊肉的味道变淡。

在水中煮沸:将腊肉切成薄片，放入沸水中煮10分钟，再煮两次以去除咸味。但是腊肉的味道也丢失了，影响了原来的味道。广西腊味 

如果腊肉偏咸，建议使用前两种方法，既可以使腊肉清淡，又可以保留腊肉的原味。

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