烹饪腊肉之前，需要用温水清洗，以去除表面的灰尘、霉菌和其他有害微生物。或者将腊肉切成片，在淡盐水中浸泡一会儿，以稀释一些腊肉盐。如果你吃腊肉，你可以先把它煮开，然后蒸，这样水可以慢慢渗入肉组织。一方面，干腊肉可以滋润，另一方面，它可以去除腊肉中过多的盐。广西腊味

1.去掉烟熏肉或你买的烟熏肉。烟熏肉在干燥过程中会落下很多灰尘，因此表面很脏，较难清洁，所以你需要先清洁烟熏肉，这样你才能吃得放心。洗的时候刷几次，淘米后留下淘米水，在淘米水中加入一勺醋，搅拌均匀，放入腊肉，浸泡30分钟左右。

2.浸泡腊肉的时候，将水和腊肉倒入锅中，用大火煮沸水，开中小火，持续煮五分钟左右，不要忘记在煮的时候转动腊肉，到了煮的时候，先取出腊肉，将水倒入锅中然后再次加水，然后用水煮沸，然后在烹饪后继续烹饪约五分钟。

3.腊肉第二次煮熟后，就可以捞出了。此时，腊肉不那么硬，变得更软了。此时，你可以将腊肉切成小块，放入碗中备用。然后你就可以开始蒸了。首先在蒸锅中放入适量的水，然后将腊肉放入水中煮沸并开始蒸。

第四步：蒸腊肉时，用常规蒸锅蒸大约需要半小时。如果用高压锅蒸，需要十几分钟。然而，蒸汽时间应根据实际情况确定，您需要控制好它。此外，蒸腊肉不必添加香料，因为腊肉有自己的味道。如果要加香料，可以加一点剁椒和生抽，味道也很好。

注意：腊肉不能直接蒸入锅中。蒸有两个步骤。是将其浸泡在含醋的淘米水中约30分钟。咸肉经过过滤，变得越来越软。然后在锅里煮两次。这不仅能软化腊肉，还能提亮颜色。广西腊肠

以上内容由互联网收集整理，版权归原创作者所有，如有侵权请联系我们处理删除内容，谢谢！